NUR DAS GUTE ZEUGS

Alles Weicheier! Zu kalt! Zu naß! Neh, ich geh´ nicht raus! Mistwetter! Alles Weicheier! Das Wetter ist doch in Ordnung. Bisschen kalt und bisschen nass, ok! So ein geiler Mai. Und alle meckern! Vier Feiertage, hier bei uns. Du musst kaum noch arbeiten. Trotzdem. Alle meckern. Wegen dem Wetter! Muttertag! 12. Mai. Mistwetter! Kulinarisches Weinerlebnis [...]

Zehn nach fünf. FÜNFUHRZEHN!!! Irgendein Liedchen schmeisst mich aus der Kiste . Warum können die morgens früh keine vernünftige Musik spielen? Frühstück im Stehen. Lieber zehn Minuten länger liegen bleiben. Wieder mal die alte Kiste. Das erste Stück in einem Bus, der seine beste Zeit definitiv hinter sich hat. Es scheppert an allen Ecken und [...]

…hätt´ ich ihn heute rausgeholt. Kaiserwetter! Ein Wetterchen zum Helden zeugen. Und zum Grillen. Und mein Grill ist verrostet. Gestern hab´ ich ihn dem Schrotthändler mitgegeben. Wenn er noch da wär, hätt ich ihn jetzt rausgeholt. Und dann losgelegt. Vielleicht mit Wildschweinbratwurst oder Schweinenacken. Eventuell aber auch ne Aubergine. Oder lieber doch Lammkotelett? Möglichkeiten gäb´s [...]

Manchmal darfs mal Luxus sein. Luxus pur! Caviar! Der Echte! Der richtig Gute! Der vom Stör! Aber aus der Zucht. Aus einer naturnahen Zucht. Keine hühnermässige Massenhaltung. Das würde man merken. Zucht-Caviar kann dann schon mal nach Kellertreppe schmecken. Und eine matschartige Konsistenz haben. Will ich nicht. Nicht, wenn ich nur ganz selten mal dieses [...]

Prolog So´n Food-Blog ist was Feines. Okay, macht ziemlich Arbeit und ist auch nicht ganz umsonst. Jedenfalls dann nicht, wenn du das mit einer eigenen Domain betreibst. Aber es macht Spass. Du kriegst Ordnung in deine Rezepte. Es entsteht Kontakt zu Leuten, die genauso verrückt sind wie du. Du gehst deinem Umfeld nicht mit deinem [...]

Kein Essen. Kein Rezept. Nur ein Gewürz. Roter Pfeffer – fein, süß, fruchtig. Premiere bei mir. Haut mich vom Hocker! Schärfe von innen heraus, irgendwie. Warm. Würzig. Rund. Breite, kräftige Schärfe, nicht spitz. Geht auf Schwein, Fisch und Huhn. Auch auf Erdbeeren und Mango, angeblich. Nix für die Mühle, nur was für´n Mörser, den Kleinen. [...]

Bin hier. 2 Wochen. Rund um die Uhr. Mit den Jungs. 2 Wochen. Zelten! Im hohen Alter. 24 Stunden am Tag. Deshalb: Sendepause! Essen wollen die auch. Vielleicht schreib ich drüber…

gesponserter Artikel Wo kommen die Bananen her? Nein, nicht aus dem Supermarkt. Da kannste sie kaufen, aber wachsen tun die ganz woanders. Irgendwie Südamerika, gelle? Aber genau weisst du das nicht, oder? Ich weiss es auch nicht. Ich glaub´ Venezuela oder Panama. Oder vielleicht Brasilien? Keine Ahnung. Weil wir alle das alles nicht ganz genau [...]

Ich hab´ ihn auch! Ätsch! Bei Frau Arthurs Tochter drüber gelesen und Kinnwasser bekommen. Noch unruhiger nach der Lektüre bei Frau Ti Saluto Ticino. Pepe Valle Maggia. Kriegste nirgends. Nur über spezielle Connections. Super-Zeugs! Mitkochen darfste den niemals nicht. Am Ende je nach Geschmack drübergeben. Geht super zum Spargel. Beim Spargelrisotto beispielsweise. Spargelstangen im Risotto [...]

Mein lieber Scholli!!! Mach sowatt nicht!!! Bei mir geht sowatt nämlich meistens ins Auge. Deshalb hab´ ich mir geschworen: Ändere niemalsnicht irgendwelche Einstellungen bei deinem Computergedöns, NIEMALSNICHT! Und watt überhaupt nicht geht ist…PROVIDERWECHSEL! Brandgefährlich! Der Reihe nach: Bei uns schaffen die vonne Telekom mal gerade 3000 Dingens, internetmässig. DREITAUSEND! Damit kannste noch nicht mal ruckelfrei [...]