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Archiv für die 'Flüssiges' Kategorie

Ist ja auch so´n Thema. Welcher Wein zu welchem Essen. Wie gehen die zusammen? Gehen die überhaupt zusammen? Und warum. Und warum der andere nicht? Was hab´ ich da schon einen Schwachsinn gehört und auch selbst verzapft. Ist nämlich gar nicht so einfach. Oder etwa doch? Du brauchst ein System. Ein System, mit dem du […]

Tut das not?

Jetzt mal ohne Quatsch. Musste in echt deine Vorwitznase jetzt auch bei den Weinleuten reinstecken? Da kannste als einer, der vom Essen kommt, doch gar nicht mitreden. Dummschwätzer in Sachen Wein gibtet nun wirklich genug, da musste nicht auch noch mitmischen. Dat ganze mitten in einer Jahreszeit, mit der du wirklich nix am Hut hast. […]

Kein Riesling

Müller-Thurgau! Heute mal kein Riesling, sondern dieser geheimnisvolle Sämling 58. Professor Hermann Müller-Thurgau hat diese Kreuzung dem Forschungsinstitut Wädenswil am Zürichsee hinterlassen. Aber nur den Sämling, sonst nix. Keinen Namen, keine Notizen, keine Aufzeichnungen, gar nix. So nannte man ihn halt nach seinem Erfinder – Müller-Thurgau. Und war lange auf dem Holzweg, was die „Eltern“ […]

Mindestens! Damit so was nicht mehr passiert! Nicht hier! Nicht bei uns! Vor allem aber nicht mir!!! Hier biste nicht in die Berge. Nein! Hier biste mitten im Weltkulturerbe. Mittelrhein! Weltkulturerbe Mittelrheintal. Hierhin kommt die ganze Welt. Ich nicht. Ich muss hier nicht hinkommen, ich war schon immer hier. Mitten drin im Tal. Touristenhochburg. Sonntag […]

Mich fragt ja keiner!

Dabei hab´ ich´s immer schon gesagt. Jedem der´s hören wollte. Auch denen, die´s nicht hören wollten. SÜDTIROLER WEIN IST SAUGUT! Der ist nicht nur saugut, nein, der ist was ganz besonderes. Nicht, daß wir hier Beschaffungsprobleme mit saugutem Wein hätten. Hier, am Zusammenfluss von Rhein und Mosel. Das Problem haben wir mit Sicherheit nicht. Wir […]

Einfach italienisch

So unglaublich einfach! Schweineschulter. Irgendwie italienisch. Ein Kilo ohne Schwarte und Knochen. Gesalzen und gepfeffert. In einem Stück Butter rundherum angebraten. Fett abgießen und ein weiteres Stück Butter zugeben. Die hauchdünn abgeschälte Schale einer Zitrone, 6 halbierte Knoblauchzehen und 10 Salbeiblätter zugeben, mit einem Schluck Weisswein ablöschen. Nach und nach insgesamt 250 ml Weißwein angießen, […]

…komme ich der Sache heute näher. Ich will zum Lubentiushof, zu den Barths. Die haben nämlich geladen. Zur Jahrgangspräsentation. Die 2010er sind auf der Flasche und wollen probiert werden. Aber erstmal gaaaanz langsam. Erst die Arbeit, dann das Vergnügen. Erst muss ich noch ein kleines Stückchen Traumpfad abmarschieren. Das will sie so, da komm´ ich […]

Sprudel-Dingens

Seit einem halben Jahr hab´ ich so´n Sprudel-Dingens von SodaStream. So´n Teil, womit man normales Leitungswasser mit Kohlensäure aufpimpt, ihr wisst schon. Eigentlich ganz praktisch, so ein Gerät. Leitungswasser ist, vertraut man dem, was man so hört, astreines Trinkwasser. Billiger als Mineralwasser isses auch. Vor Allem sparste dir die elende Schlepperei. In meinem Fall: 6 […]

HOT!

HOMBRE, IST DAS MÖRRRDERRRRHEISS HIER… Und wenn datt nicht hilft, dann vielleicht ne Limo. Mit Gurken aus Mama´s Garten und ´nem Rezepte ausse neue effilee: Gurken-Limonade Frisch und sprit­zig: Die Gurken-Limetten-Limo ist ideal für den Sommer Zuta­ten für 1 Liter 1 Gurke 50 g Zucker 1 Prise Salz 220 ml Läuterzucker 150 ml Limet­ten­saft, frisch […]

Und vorab schon mal ein Smoothie. Saumässig gesund und mit absolut null Alkohol! Avocado – Salat – Smoothie 100 g gewaschener und zerpflückter Kopfsalat (Bio! Von Mama aussem Garten!) mit einem halben Apfel, dem Fruchtfleisch einer Avocado, 2 EL Zitronensaft, 200 ml Birnensaft, einer Prise Salz, 100 g crushed Ice feinst pürieren. Mit Mineralwasser auffüllen. […]

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