NUR DAS GUTE ZEUGS

Mitte Juni wars dann soweit. Tim und ich nach Hamburg; Mann, wann hab´ ich das letzte Mal was gemeinsam mit dem gemacht. Ich freu´ mich unheimlich auf das Wochenende mit Sohnemann. Die Dreh´s für die ersten Sendungen finden von Donnerstag bis Montag statt. Wann und ob wir überhaupt drankommen, hängt davon ab, wer jeweils rausfliegt, [...]

Gottseidank! Die haben mich völlig rausgeschnitten! Der Cutman hat ganze Arbeit geleistet, guter Mann! Diese Peinlichkeit ist mir erspart geblieben, BEIM ZWIEBELSCHNEIDEN VERSAGT!!!!!! Obwohl, ich hätt´ eigentlich gerne mal die Zwiebelchen gesehen. Von mir, vor allem aber von meinen Nachbarn, die wurden auch aussortiert! Der eine ist Metzger, der andere hat ´ne Kochschule! DIE KÖNNEN [...]

Na! Dat war doch mal wat, oder? Vier Null!!! Stand der Dinge vor dem Viertelfinale: Aber so einfach wie´s sich anhört, war´s doch nicht. Intensive Vorbereitung war nötig, deshalb diesmal schon 2 Stunden vor dem Spiel Laden dicht und absolute Konzentration. Die gleichen Klamotten an wie vor´m England-Spiel, gleicher Stehplatz inne Hütte, gleiches Glas (das [...]

Ich war mal wieder in Hamburg. Ist ja immer ne Reise wert. Mal wieder nicht auf eigene Kosten. Und mal wieder mit nem Sohn. Ob ich darüber schreibe, weiß ich noch nicht! Worüber ich auf jeden Fall ein paar Sätze verliere, ist das Trific. Angeregt durch den animierenden Bericht von Claudio war ja klar, wo [...]

Die Untermosel kann sich freuen. Ich freue mich sowieso – Das Chiaro ist umgezogen! Vom Klostergut Besselich in Urbar bei Koblenz nach Kobern-Gondorf. An die Mosel, ins Schloß Liebieg. Das war schon immer ne gute Adresse, da gab´s zuletzt klassische französische Küche von J.P. Marais. Jetzt nicht mehr. The times are changing. Jetzt macht Marais [...]

…wird der Steffen Henssler vom Alexander Hermann genannt. Ist er ja auch – aber er ist viel mehr. Ein richtig guter Koch ist er, ein professioneller TV-Kochshow-Moderater ist er auch. Ein erfolgreicher Gastronom ist er (soweit ich´s beurteilen kann, jedenfalls ist das Henssler&Henssler brechend voll an diesem Montagabend, wir haben die letzten 3 Thekenplätze bekommen). [...]

Die ganze Welt macht Urlaub an der Mosel, naja vielleicht nicht die ganze Welt, aber mindestens ganz Europa, jedenfalls Westeuropa und da vor allem Leute aus den Benelux-Staaaten – aus Holland vorwiegend. Und damit die alle auch nicht verhungern, jedenfalls die, die nicht selbst kochen oder Lunchpakete mitbringen, also die drei-vier Touristen pro Woche und [...]

Der erste Gang, Herr Thieltges gibt jetzt so richtig Gas: Cannelloni vom rohen Kalbsfilet und Thunfisch mit Avruga Kaviar “Façon Vitello Tonnato” Wieder ein Klassiker, und was für einer. Ich steh auf Vitello Tonnato, ich habs schon oft gemacht, war immer lecker, aber ab sofort wohl nicht mehr. DAS HIER IST ZAUBEREI – NICHT MEHR, [...]

…und zwar wie fuffzich Jahre nicht. Andere lassen sich zum 50. Bücher schenken oder ein Fahrrad oder was auch immer – ich nicht, ich will Essen gehen. Und diesmal will ich 3 Sterne und wissen, ob´s da einen Unterschied gibt zu denen, wo ich schon war. Weit fahren will ich nicht, mit Übernachtung soll´s trotzdem [...]