NUR DAS GUTE ZEUGS

Ihr braucht gar nicht weiterzulesen, das hier schreibe ich nur zur Frustbewältigung – und Bilder gibts auch keine.

Die wohl letzten Zucchini des Sommers, ein Traum, etwa Zeigefingerlang und knackisch wie´n Radieschen. Die soll´s mit Pasta (ich nehm Pici von der Fattoria la Vialla) geben, Rezept von Marcella, die Nummer mit den fritierten Zucchini.

Also zunächst die Zucchini in 5 cm lange, 0,5 cm dicke Stäbchen schneiden, diese in ein Sieb geben und mit reichlich Salz bestreuen und mindestens 2 Stunden Saft abtropfen lassen, Ich nehm zuviel Salz und bilde mir ein, ich hätte Ahnung und ne halbe Stunde abtropfen reicht auch. Die Sicherung fliegt raus, zum erstenmal. Zwei Stockwerke hoch, Sicherung rein und wieder runter.

Ich setze das Nudelwasser auf, die Pici brauchen mindestens 20 Minuten, al dente kann man auch übertreiben, bissfest bedeutet nicht knüppelhart und geschmacklos!!!

Basilikum im Garten zupfen, Pecorino reiben, die Sicherung fliegt raus, zum zweitenmal. Was soll das? Kinder macht mal ein paar Lichter, Fernseher, Radios, PC´s aus, Treppen hoch, Treppen runter. Zucchini abtrocknen (man könnte ja auch mal roh probieren) und im Sieb mehlieren, überflüssiges Mehl abschütteln, ein gutes Stück Butter zerlassen, Sicherung fliegt raus, zum drittenmal. Verdammt irgendeins meiner Pänz hat ein faules kurzschlußverursachendes Gerät in Betrieb. Ich könnte ausrasten. Treppen hoch, Sicherung rein, Treppen runter.

Ich schmeiße die Zucchini in die Pfanne (3 cm hoch voll Öl, sehr heiß), das Öl ist noch nicht heiß genug, Zucchini wieder raus, die Pici werden langsam gar! Das Öl ist heiß, Zucchini golbraun fritieren, mit abgetropften Pici mischen, die Sicherung hält-na endlich-, kleingezupftes Basilikum, Butter und Pecorino untermischen – und?

Versalzen und die Nudeln viel zu weich-kommt davon, wenn man sich nicht aufs Kochen konzentriert und die Zeiten nicht einhält, dankeschön, gute Nacht.

Ach ja, ich habs trotzdem gegessen, richtig zubereitet wäre das ein absoluter Knaller, see you next summer…