Avocado und grüner Salat mit Rosa-Pfeffer-Vinaigrette und gebratenen Garnelen
5. Oktober 2009 von Claus
Die ganze Woche schon wollt ich Sushi machen, hab´s nicht geschafft. Die Avocados müssen definitv weg, deshalb gibts jetzt halt´n Salat:
(4 Personen)
2 große Avocado, halbiert, Kern entfernt
Grüne Salate (bei mir Rauke und Frisee)
1,5 EL Rotweinessig
60 ml Olivenöl (das Gute, versteht sich)
1 Knoblauchzehe, zerstoßen
1 EL rosa Pfeffer, zerstoßen (im Mörser, nehmt ja nicht das gemahlene Zeugs)
1 TL Honig
1 TL Dijon Senf (bei mir nicht, ich nehm Knobi-Senf aus der Senfmühle)
8 Garnelen, Butterfly-Schnitt, kurz in Olivenöl anbraten, salzen, pfeffern.
Avocadohälften mit Vinaigrette, Garnelen und angemachtem Salat anrichten, Kleinen Löffel dazulegen, sonst ist´s schwierig mit dem Avocadoessen…
Ach, ja, die Nummer wär doch was für die 50 einfachsten und schnellsten Rezepte bei NutriCulinary. Guckst du hier
[...] NUR DAS GUTE ZEUGS » Blog Archiv » Avocado und grüner Salat mit Rosa-Pfeffer-Vinaigrett… sagt: 5. Oktober 2009 um 09:24 [...]
Die rosa Pfeffervinaigrette macht sich gut an den Avocados.
Rosa Pfeffer kann ich einfach nicht essen, vertrage ich nicht……
Garnelen und Avocados sind schon grundsätzlich eine gute Kombi – aber mit rosa Pfeffer: Bestens!
Sieht lecker aus, klingt auch so. Erinnert mich an das Essen im Brook – ein paar krispe Flöckchen Fleur de Sel geben der cremigen Avocado da noch etwas Pfiff. Schade nur dass das Wetter grad so gar nicht Lust auf Salat macht..
Habe leider keine Avocados, die weg müssen. Schade, so ein Salat hätte mir zu Mittag gut gefallen. Mache ich demnächst mal.