Mut zur Größe
21. Juli 2010 von Claus
Den brauchste! Und zwar dann, wenn Hobbygärtner Zucchini ernten.
So wie meine Mama. Aber nicht die kleinen schnuckeligen Dinger mit Blüte zum Füllen dran. Nein, die Zeiten sind hart, deshalb lassen wir die Biester zu Monstern heranreifen. Mindestens ein Kilo müssen die Teile schon auf die Waage bringen, dann erntet meine Mama. Und drückt mir dann diese Apparate aufs Auge.
Früher hab ich die Krise gekriegt, wenn ich die Monster-Zucchini auch nur gesehen habe. Heute nicht mehr, heute freu ich mich drauf. Ehrlich, ohne Blödsinn. Seitdem ich im letzten Jahr, noch vor meiner Bloggerei, bei den Anonymen Köchen den Gastbeitrag von Gabor (Hier isser, und da gibts auch das Rezept) gelesen habe, hab ich keine Angst mehr vor Monstern.
Im Gegenteil! Lasst sie kommen, ich verarbeite sie zur genialen Pastasoße.
Diesmal wieder mit etwas Piment dÉspelette und Muskatblüte aufgemotzt und die Schale drangelassen. Ausbeute aus den zwei Riesen: 1 Essen für mich und drei 500 g Gläser für meine Lieben.
Weckst Du die Sauce in Gläsern ein? Das Rezept merk ich mal, für den Fall dass ich wie letztes Jahr vor lauter Blättern so ne Zucchini überseh und erst entdecke wenn sie diese riesen Maße angenommen hat.
@Toni
Ja, einfach nur im heißen Zustand (ohne die Endwürzung und ohne Parmesan) ist Schraubdeckelgläser gepackt und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren. Ich hab da allerdings keine große Erfahrung mit, aber so zwei-drei Wochen müssten die doch halten…
Hab eben auch gerade die Riesenkeulen für mich entdeckt. Sensationell, was man daraus machen kann.
Diese riesen Prügel bekomme ich von meiner Oma aus dem Garten auch immer. Lege sie mir manchmal anstelle eines Baseball-Schlägers unters Bett. Das Rezept gefällt mir gut, endlich Verwendung für die Dinger, wenn mal länger keine Einbrecher kommen.
Die wachsen auch extrem schnell, da geht einem schon mal eine durch die Lappen und entwickelt sich zum Monster. Ich mag sie aber doch lieber klein.
@christina
Kannste auch machen, NACHDEM der Einbrecher da war, dann sparste dir das pürrieren…
@Christina/Claus: Eure Sorgen möcht ich haben. Ich bin, was Zucchinis angeht, auf den Gemüsehandel angewiesen.
Sorry Leute, ich bleibe dabei: je kleiner, desto köstlich – auf die Schale kommt’s beim Geschmack nämlich an.
@Franz
Ich hab sie drangelassen.
Ich hab’s schon immer gesagt:
Size matters!
*duck
[...] Wer dieses Gericht einmal gegessen hat, will nur noch Riesenkeulen ! Wer den Mut zur Grösse aufbringt, findet bei Claus ein weiteres Gericht für [...]
[...] Passend zur Saison habe ich zwei Rezepte für GROSSE Zucchini gefunden, hier und hier [...]