Und weil ich nur ein Kochbuch brauche,…
16. November 2010 von Claus
…aber alle haben will, hab´ ich mir das hier schicken lassen.
Is´ ja´n Ding. Ein Buch über Pasta aus Österreich. Von den Leuten aus dem loewenzahn-Verlag.
Fast 300 Seiten voller Nudel-Rezepte, teilweise richtig gute Sachen dabei.
Geschrieben auf Deutsch. Und ich versteh´ kein Wort!
Naja, keins ist übertrieben, aber ohne den Herrn Google komm ich durch kaum ein Rezept unfallfrei durch.
Jetzt bin ich ja eigentlich schon einschlägig abgehärtet, hiervon, hier auch und hier. Da kriegste ja auch schon mal Begriffe um die Ohren gehauen, die du als normal-intelligenter-Mittelrheiner nicht kapierst. Aber dieses Buch fordert dich ganz schön.
Fleckerl!?! Wahrscheinlich irgend ´ne Nudelform, oder?
Paradeiser – alles klar, datt sind Tomaten, datt hab ich schon gelernt.
“1 Kegel Pinzgauer Schotten”! Häh?
“100 g steirisches Verhackert”! Gibts bei uns im ALDI nicht, hat dort jedenfalls keiner gekannt.
Bröseltopfen! Vielleicht Hüttenkäse???
Saumeisen! Essen die etwa Vögel, die Österreicher?
Und so gehts weiter.
Ab und zu findste aber auch mal etwas, das sogar ich kapiere. Das hier zum Beispiel.
Fadennudeln mit Sardellen und Kapern. Bei mir mit Spaghetti, genudelt nach Robert´s Pasta Secca ohne Eier. Der Robert hat übrigens auch schon über das Buch geschrieben, hier.
250 g Nudeln bissfest kochen. 3 EL Olivenöl erhitzen. Eine feingehackte Knoblauchzehe darin glasig anschwitzen. 50 g feingehacktes Sardellenfilet, 30 g Kapern und 30 g geschnittene, schwarze Oliven zugeben. Nudeln unterheben, etwas Petersilie und Oregano untermischen und abschmecken. Käse verboten!
Extrem würzig, extrem gut. Und extrem ratz-fatz deshalb passend für die cucina rapida.
Du hast das Rezept sogar ohne Bildvorlage hingekriegt !
Kompliment.
Ist doch ganz lustig mit den östereichischen Bezeichnungen. Ich hab’s auch und finde einiges richtig gut daraus.
Das Buch ist mir ja nun schon bei einigen über den Weg gelaufen. HABENWILL?
Mal schauen, was mir da noch so für Erfahrungen mit den Rezepten begegnen. Vielleicht Weihnachten, obwohl… da waren doch noch ein paar andere Bücher auf der Wunschliste.
der kommander sacht: COOL. ich schliess mich an! bei gelegenheit erzähl ich dann auch mal von meinem österreichischen kochbuch, “Haubenküche zum Beislpreis”, n ganz gutes projekt, wie mir scheint…
Also ICH (*angebermodus an) belege ja schon seit vielen Monaten einen Kurs in österreichischer Küchesprache bei Eline und Ellja. Und hier auch noch:
http://entegutallesgut.wordpress.com/
Ellja, Eline und ich finden zur Zeit ein anderes Kochbuch sowieso sehr viel spannender, wetten?
*hüstel…
Glaubst Du, mir gehts mit den Rheinländern anders? Da gibts auch so den ein oder anderen Sager, den man erstmal nachschlagen muss… aber so verbinden sich eben die Völker und wie AT es schon angehüstelt hat…. wir bringen auch gerne Schwung in deutsche Kochbücher *hihi
Mit den Sardellen hätte ich das jetzt eher für ein italienisches Gericht gehalten. *duck und wegrenn*
[...] Fadennudeln mit Sardellen und Kapern [...]
Vielen Dank fürs Mitmachen bei Cucina rapida!