NUR DAS GUTE ZEUGS

Von meinen gestrigen Diät-Spaghetti ist glatt noch was übrig geblieben. Gut so, heut abend muss es schnell gehen, und es muß reichen für meine Tochter und mich. Die Ärmste hat eben eine 0:7 Klatsche gegen die B-Jugend-Nationalelf von Norwegen bekommen. Und diverse Hautabschürfungen nach einem Pressschlag mit anschließender harten Landung gegen so eine Hünen-Wikingerin. Also Spaghetti Frittata:

Eine Pfanne voll Spaghetti (bei mir mit der Pilz-Sosse, geht auch ohne) mit 4 zerkloppten und gewürzten Eiern mischen und in Butter bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten braten. Dann jeweils 5x1Minute die Pfanne etwas anheben, auf dem Rand braten und anschließend jeweils um 1/5 die Pfanne drehen (war das verständlich, ich glaube nicht). Jedenfalls sollte die geamte Fritatta-Unterseite leicht gebräunt sein. Dann etwas Käse auf die Oberfläche (bei mir Taleggio) und ab damit, volle Dröhnung, unter den Grill, bis der Käse schön verlaufen und die Oberfläche braun ist.

Meine Tochter wollte dann doch nicht warten – sie hatte noch was vor…Pech gehabt.