Kann man Tofu essen?
26. Mai 2011 von Claus
Eigentlich nicht. Ich jedenfalls nicht. Warum soll ich sowas essen? Bin ich Vegetarier. Oder gar Veganer. Oder etwa Leverkusen-Fan? Näh, bin ich nicht. Deswegen ess´ ich so´n Kram auch nicht.
Aber warum eigentlich? Mit Leverkusen hattet wirklich nix zu tun (ach Welt, datt verstehst du mal wieder nicht). Tofu ist ein Lebensmittel. Aus Sojabohnen irgendwie hingefriemelt. Schmeckt nach absolut überhaupt nix. Und hört mir bloß auf mit Fleischersatz.
Aber es hat was. Irgendwie. Bisher hattet mir aber trotzdem nicht geschmeckt. Deshalb letzte Chance. Ottomässig! Gell Yotam, datt kriegen wir hin!
Scharfer Tofu mit Frühlingszwiebeln
Nur für mich.
Eine Person mit Hunger.
400 g von diesem Tofuzeugs in Würfel schneiden, mit Stärke überpudern und kross ausbraten. Entfetten!
In 75 g Butter 6 kleingehackte Schalotten, 2 (nicht 6, ich will morgen noch arbeiten) kleingehackte Knoblauchzehen, 2 (nicht 4, ich will morgen noch leben) gehackte Chilies, 2 EL kleingehackter Ingwer ne Viertelstunde schön weich dünsten.
Dann jeweils 2 EL Ketjap Manis und helle und dunkle Sojasoße zufügen (datt muß, pfuschen ist nicht!), ein EL Zucker und 2 EL grob zerstoßenen Pfeffer reinhau´n.
Tofu und 8 halbierte Frühlingzwiebeln einrühren und zwei Minuten mitschmoren lassen. Petersilie drauf und feddich!
Dann ´nen schönen Basmati dazu und alles wird gut.
TOFU KANN MAN ESSEN!!!!!!!
Na klar, wenn Nata Tofu essen kann, kannst Du das auch.
(Bin trotzdem stolz auf Dich.)
Aber hat´s dir auch wirklich RICHTIG gut geschmeckt? Also wenn Du das sagst, probiere ich es eben auch noch ein letztes Mal. Und wenn´s dann auch nicht gut ist… ich merk mir Dein Gesicht!
Ich hab´s schon öfter versucht, gebraten, mariniert, frittiert, verschiedene Sorten, Seidentofu, Räuchertofu wasweißich. Und ich mochte es nie.
Mmh? Nicht, dass es nicht appetitlich aussieht, aber ein paar Putenbrustwürfel anstatt und das Rezept ist klasse.
@Hesting: Du bist echt lustig
) Ich habe hundert Jahre gebraucht, um festzustellen, dass Tofu mir schmeckt. – Leider nur kalt, aber nicht warm.
Aber vielleicht ändert diese Ottoversion ja etwas daran…?
Das war wirklich richtig klasse! Wobei der Tofu natürlich nicht für den Geschmack zuständig war, sondern für die Konsistenz der ganzen Geschichte. Schön knusprig und innen weich. Das nächste Mal halte ich mich bei den Peperoni doch an´s Rezept. Hätte noch schärfer sein dürfen.
@Peter
könnte gehen, vielleicht in Panko paniert und schön kroß ausgebacken.
können kann man alles, wenn man will oder muss.
Ich zitiere aus einem taz-Artikel von Till Ehrlich (der nicht unerwartet bei Vegetariern überhaupt nicht gut ankam): “Tofu wurde (in Asien) entwickelt, um Eiweißmangel der schwer körperlich arbeitenden Bauern zu lindern, da sie keinen Zugang zu lebensnotwendigen tierischen Proteinen hatten, die den Reichen vorbehalten waren. Zudem war Tofu Krankenkost und die religiöse Fastenspeise der Zen-Mönche.”
“…Zudem war Tofu Krankenkost…”
Das sag ich doch schon lange; wer Tofu isst, ist irgendwie krank!
@Muger
Von wegen krank. Ich bin ein schwer arbeitender Bauer, der zur Zeit Zen-mässig am fasten ist…
So richtig komme ich an Tofu bisher nicht ran, aber meine Versuche (zum Beispiel: Tofu im Speckmantel http://rundumgenuss.de/807/807/), ihn zuzubereiten, waren von wenig Glück begleitet.
Dein Gericht sieht aber lecker aus. Das Auge ist ja auch mit.
Diese Europäer. Warum sie es sich mit Tofu so schwer tun werd ich nie verstehen. Ein gutes Ausgangsprodukt vorausgesetzt, ist es das vielseitigste, unkomplizierteste, gesündeste, umweltschonendste Grundnahrungsmittel & Soulfood überhaupt. Pardon für so viel Werbung aber ich glaube an Aufklärung
Von welcher Art Tofu schreibst Du? Das romantisch verklärt genannte Produkt Sojaquark, das in mühevoller Arbeit in fernöstlichen Regionen hergestellt wird, oder das hoffentlich noch Sojabohnen basierte hochverarbeitete Industrieprodukt unserer Supermärkte, das hoffentlich mit dem asiatischen Original nichts zu tun hat?
Was der Ottolenghi so alles mit einem macht…
Ich selbst habe seit 2 Wochen tatsächlich ein Päckchen Räuchertofu hier herumliegen…
Immer wenn ich es sehe, denke ich: ess ich Dich oder ess ich Dich nicht…
@Arthurs Tochter (Deine Seite lese ich sehr gerne),
probier doch mal Räuchertofu in einer Fischsuppe (ich hatte mal ein Rezept von Vincent Klink). Ich kann nur sagen : wunderbar!
DirkNB: muss zugeben, dass ich mich mit den hiesigen Supermarktprodukten nicht befasst habe. Ich komme ursprünglich aus Korea und da genießen wir jeden zweiten oder dritten Tag Tofu.
Hier kaufe ich den frischen etikettlosen Tofu im Asia-Laden, da stimmt zumindest die Konsistenz. Da man aber nicht weiß, was wirklich drin steckt, habe ich mir schon seit längerem vorgenommen, die Produkte aus dem Bio-Laden zu testen. Die sehen schon komisch für mich aus
Kurze Antwort: kann man, muss man aber nicht.
[...] auf den Markt gebracht, mit ansprechenenden und teilweise ungewöhnlichen Kreationen. Viele Blogs haben schon darüber berichtet und waren ebenso angetan davon wie ich. Was mich besonders freut, dass es [...]
Danke für den Yotam-Tipp – hab mir PLENTY gekauft und bin begeistert! Hat mich vom Salat- und Karotten-Kaspar zum “Marrokanischer Karottensalat”-Freak mutiert
)
das habe ich letztens auch gekocht!
(ist ein feines buch, ne?)
hab die würfel bisschen ZU kross gemacht, dadurch wurden sie ein wenig trocken, also lieber nicht zu lange anbraten. und sich vorher überlegen WIE scharf man es denn wirklich haben möchte.
ingwer, peffer, chili, knoblauch ergibt eine krasse kombination!
leckeeerrr.