Flower-Power! Oder so…
29. Februar 2012 von Claus
Damals inne siebziger haste sowatt angezogen. Bunt, schräg, ausgeflippt. Die Alten ha´m gedacht, du hättest nicht mehr alle Latten am Zaun.
Heute trauste dich nur noch, sowatt zu kochen.
Und die Jungen denken, du hättest nicht mehr alle Latten am Zaun…
========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4
Titel: Cassoulet (versaubeutelt auf siebziger ART)
Kategorien: ???
Menge: 1 Rezept
Tomatensauce
1 Knoblauchzehe
Getr. Oregano
1 Chilischote
1 Dose Beste Eiertomaten
Salz, Pfeffer, Zucker, Butter, Aceto Balsamico
350 Gramm Gekochte Kichererbsen
4 Salsicce
100 Gramm Schwarzwälder Schinken in Streifen
1 Stück Schinkenschwarte
Blattpetersilie
Olivenöl
Evtl. etwas Arganöl
Quelle: wahrscheinlich irgend´n Coffee-Shop in Amsterdam
— Erfasst *RK* 29.02.2012 von
— Claus Schlemmer
Knobi in feine Scheiben schneiden. Gemeinsam mit der ganzen, mit
einem spitzen Messer perforierten Chilischote im Olivenöl andünsten.
Der Knobi darf nicht braun werden, die Chilischote dir nicht um die
Ohren fliegen. Etwas Oregano kurz mitdünsten und dann die Tomaten
mit dem Saft zugeben, noch nicht zerdrücken. 30 Minuten köcheln
lassen. Mit einem Kartoffelstapfer zermusen und abschmecken. Einen
Schuß Balsamico und ein Stück Butter unterrühren.
Die Kichererbsen mit der Sauce und den Schinkenstreifen in eine
ofenfeste Form geben, Salsicce und Schwarte drauflegen und solange
bei 220° backen, bis die Würste schön braun und knusprig sind.
Petersilie mit Salz und Olivenöl mörsern und auf dem Gericht
verteilen.
Ein paar Spritzer Arganöl geben den ultimativen Kick!
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