NUR DAS GUTE ZEUGS

“Die Schöne, die Scharfe und das Gemüse”

Und nach der Session ist dann datt dabei rausgekommen…

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Brathühnchen, süßsauer
Kategorien: ???
Menge: 2 Personen

1 Hähnchen ca. 2 Kilo
Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Bund Petersilie, frisch gehackt
80 Gramm Ingwer, ungeschält gerieben
2 Paprikaschoten, orange und gelb, halbiert, geputzt
4 Rote Zwiebeln, geschält
2 Frische Chillischoten, halbiert
1 Ananas, reif ,geschält, geviertelt und
— geschnitten
1 Teel. Fenchelsamen, zerdrückt
Etwas Olivenöl
2 Essl. Zucker
6 Essl. Aceto Balsamico
Salz, Pfeffer

============================ QUELLE ============================
— Erfasst *RK* 19.03.2012 von
— Claus Schlemmer

Backofen auf 190 Grad vorheizen. Hähnchen waschen und trocken tupfen,
innen und außen würzen. Mit Petersilien-Ingwer-Mischung füllen.
Paprika und Zwiebeln vierteln und in eine Kasserolle legen. Chilis,
Ananas und Fenchelsamen zufügen. Drei Esslöffel Olivenöl darüber
träufeln, salzen und pfeffern. Gut mischen. Hähnchen darauf legen,
mit etwas Öl bestreichen. In der Mitte des vorgeheizten Backofens ca.
90 Minuten braten. Das Hähnchen ist gar, wenn sich die Knochen
leicht aus den Keulen lösen lassen. Nach dem Braten den Bratensaft
des Hähnchens über der Kasserolle abtropfen lassen. Hähnchen und die
Hälfte des Gemüses und der Ananas herausnehmen.

Auf einen Teller legen und 5 Minuten ruhen lassen.

Für die Soße restliches Gemüse und Ananas mit Zucker, Essig und
etwas Salz im Mixer pürieren. Je nach Dicke der Soße noch etwas
heißes Wasser zugießen. Abschmecken. Hähnchen und Ananas-Gemüse mit
der Soße servieren.

Basmati Reis dazu servieren.

=====