NUR DAS GUTE ZEUGS

Ich glaub´ ich spinne. Vier Grad heute morgen. Kälteschock!

Gestern hab´ ich noch´n Frühlingsrisotto gepostet und heute hör ich die Unwörter im Radio. “Schneekettenpflicht”, “Graupelschauer” und so.

Ich sag´ euch, die Mayas haben doch recht. Et geht zuende. In Düsseldorf reissen sie´n Elfmeterpunkt aussem Rasen, Fürth spielt erste Liga (Köln nicht!), und am 16 Mai darfste die Schneeketten nicht vergessen.
Wo simmer denn?

Bevor alles vor die Hunde geht, kupfer ich mal ganz schnell noch watt ab. Sehr geniale Lammkoteletts und geschmorter Fenchel (kommt immer gut in der Weihnachtszeit) von die Lorbeerkrone.

Und dazu, zum Aufwärmen quasi, CousCous. Mit Gemüse. Auf ´ne neue Art. Klappt astrein. Ausprobieren und weiter frieren…

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: CousCous
Kategorien: ???
Menge: 4 Personen

900 ml Geflügelfond
1 kg CousCous
2 Karotten
2 Zucchini
1 Fenchel
5 Schalotten
50 Gramm Getrocknete Tomaten
1 Knoblauchzehe
Pfefferminzblätter
Olivenöl

============================ QUELLE ============================
— Erfasst *RK* 15.05.2012 von
— Claus Schlemmer

Auf ein Blech mit einem mindestens 2 cm hohen Rand ein sauberes
Geschirrhandtuch geben, aufklappen und den CousCous gleichmäßig
darauf verteilen. Das Geschirrhandtuch wieder zuklappen und den
heißen Geflügelfond (mit etwas Safran verfeinert) auf das
Tuch geben. Der Fond muss gleichmäßig verteilt sein. Nun ca. 15
Minuten quellen lassen.

Das Gemüse in feine Würfel schneiden und in Olivenöl andünsten und
unter den CousCous geben. Mit Salz abschmecken. Abschließend noch
etwas Olivenöl und gehackte Pfefferminzblätter untermischen.

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