NUR DAS GUTE ZEUGS

Einer der Traumpfade.
Premium-Wanderwege hier bei uns.
Im Rhein-Mosel-Eifel-Land.

Alle Infos gibts schön aufbereitet auf der Homepage. Die Zeitangaben sind sehr großzügig bemessen, ich komme jedenfalls immer locker mit der Zeit aus, inklusive Pausen.

Der Schwalberstieg ist ein klasse Weg mit Start und Ziel in Niederfell. Die Zufahrt zum Startpunkt Linkemühle ist ziemlich eng, das gehört hier aber so.

Auto abstellen, Rucksack auf und ab gehts.

Du hast gut 13 Kilometer vor dir, 484 Höhenmeter musste bewältigen. Die Steigungen sind aber meist sehr langgezogen, ist also was für´n gemütlichen Sonntagnachmittag.

Der Weg schlängelt sich an Bächen vorbei

durch lichtdurchflutete Wälder.

Es bieten sich grandiose Blicke auf Eifel und Hunsrücklandschaften.

Spektakulär sind die Ausblicke in das Moseltal vom Hitzlay und der Mönch-Felix-Hütte.

Nach gut vier Stunden bist du wieder an der Linkemühle.

Da könntest du ein Schöppchen nehmen. Wenn du aber nicht unbedingt auf Plastikstühle stehst, setzt du dich ins Auto und fährst die paar Meter nach Winningen zur Gutsschänke…

Bevor ich´s vergesse, der Blick auf die Eifelhöhen erinnert mich manchmal ein bisschen an die Toskana. Deshalb nach der Wanderung Pasta! Mit “Ragú bianco”, der weißen Bolognese…

========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4

Titel: Weiße Bolognese
Kategorien: ???
Menge: 4 Personen

300 Gramm Weiße Zwiebeln
2 Knoblauchzehen
120 Gramm Möhren
150 Gramm Staudensellerie
5 Essl. Olivenöl
500 Gramm Hackfleisch, gemischt
20 Gramm Butter, Salz, Pfeffer
300 ml Weißwein
300 ml Rinderfond
3 Zweige Rosmarin
2 Lorbeerblätter (unbedingt frisch)
4 Stiele Glatte Petersilie

============================ QUELLE ============================
e&t Juli 2012
– Erfasst *RK* 25.07.2012 von
– Claus Schlemmer

Zwiebeln würfeln. Knoblauch pellen und andrücken. Möhren putzen und
in 1 cm dicke Würfel schneiden. Sellerie putzen und ebenfalls in 1
cm Würfel schneiden.

Öl in einem flachen Topf erhitzen und das Fleisch darin bei
mittlerer Hitze anbraten bis es nicht mehr rosa ist. Das Fleisch zu
Beginn bereits salzen. Butter, Zwiebeln und Knoblauch zugeben und 3
Minuten mitbraten. Möhren und Sellerie ebenfalls zugeben und 3
Minuten mitbraten. Pfeffern und mit Wein ablöschen. Einkochen und
mit Fond auffüllen.

Zugedeckt im 160° heißen Ofen auf der untersten Schiene 1:30 Stunden
garen. Den Rosmarin fein hacken und mit den Lorbeerblättern 20
Minuten vor Ende der Garzeit unterrühren. Vor dem Servieren die
kleingehackte Petersilie unterheben.

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