NUR DAS GUTE ZEUGS

Sechsmillionenzweihundertneuntausenddreihundertsiebenundachtzig Meter sind kein Pappenstiel!

Da bist du eine ganze Weile unterwegs. Selbst mit dem Flieger. Von Frankfurt nach New York.

Da kannst du unterwegs schon mal Kohldampf kriegen.
Gewaltigen Kohldampf! Und Brand dazu. Gewaltigen Brand!

Dann sitzt du da in 30000 Fuß Höhe und bist froh, daß die Jungs dran gedacht haben, etwas zu essen und trinken mitzunehmen.
Richtig froh kannst du sein, wenn du bei `ner Airline im Vogel

sitzt, die sich mit so was auskennt und Wert auf gutes Zeugs legt.
Das tun sie, die Leute von Delta Air Lines. Das tun sie zweifellos!

Die legen sogar Wert auf vernünftigen Komfort.
Besonders in der BusinessElite.

Richtig viel Platz haste da.

Bequeme Sitze, die du völlig flach legen kannst.

Ist nicht schlecht, vor allem, wenn du ein paar Gläschen von dem sauguten Wein

von denen im Bauch hast, aber dazu später mehr.

Würde aber alles nichts bringen wenn´s nichts Vernünftiges zu essen gäbe. Gibt´s aber!

Wechselnde Menüs. Jeweils fünf Gänge.
Entwickelt von Michelle Bernstein.
Kennt ihr Frau Bernstein?

Ist bei den Amis richtig angesagt, die Frau. Hat unter anderem im „Azul“ in Miami den „AAA Five Diamond Award“ eingesackt. Zum besten Restaurant des Jahres wurde der Laden vom Esquire auch schon ausgezeichnet. Die hat also was drauf, die Frau Bernstein.
Und jetzt der Job für Delta. Früher muss das Essen bei denen nicht so der Bringer gewesen sein.

Ist auch nicht einfach. Jedem Recht machen kannstes eh nicht.
Und dann noch die Flughöhe.
Da oben schmeckt schon mal etwas ganz anders als bei uns hier unten. Ist echt so.

Sie hat sich richtig Gedanken gemacht. Umsetzen lässt sie´s von Gate-Gourmet.

Die haben´s nämlich auch drauf.

Steaks zum Beispiel. Der Ami will Steaks.

Immer und überall. Auch im Flieger. Jetzt überleg mal. Wie soll das funktionieren?
Rosa Innenleben und saftig. Und das im Flieger.
Genau! Das ist nicht einfach!
Die Leute von GateGourmet kriegen´s trotzdem hin. Das Steak wird angebraten und anschließend auf 4 Grad runtergekühlt.

Verpackt,

in den Trolley geschoben

und per Kühlfahrzeug die paar Kilometer zum Airport gekarrt.
Da dann sofort in den Vogel verladen. Zu spät kommen dürfen die nicht, dann isser weg der Vogel und du schiebst Kohldampf.
Im Flieger erwecken die Delta-Leute das Steak in ihrer Minikombüse

wieder zum Leben und du bekommst es medium auf den Teller. Klasse, gell?
Ich hab´s probiert. Es schmeckt tatsächlich (fast) wie frisch aus der Restaurantküche.

Oder die Hühnerbrust.

Die muss am Küchenausgang mindestens 80° Kerntemperatur haben. Sonst kriegen die Ärger vom Gesundheitsamt.
Das bedeutet, das Vieh ist ratzfatz staubtrocken.
Nicht bei denen! Die haben anscheinend gutes Zeugs eingekauft.

Oder die Pasta.
Von der Zubereitung bis zum Servieren im Flieger vergeht einiges an Zeit.
Wie soll da al Dente klappen?
Das geht nur mit viel Gefühl.
Die richtige Pasta, halbgar im Sugo zubereitet, schnell runtergekühlt und behutsam im Flieger wieder auf Temperatur gebracht.

Richtig gute Pasta.

Bei Delta gibt’s wirklich gutes Zeugs. Unter diesen Bedingungen so einen Geschmack und vor allem eine annehmbare Konsistenz auf den Teller zu bekommen ist richtig große Kunst.
Finde ich jedenfalls.

Dazu gibt’s Wein. Guten Wein.

Ausgesucht von Andrea Robinson. Master Sommeliere.
Die Frau hat richtig Ahnung von Wein.

Der muß nämlich auch da ganz oben schmecken. Der Druckunterschied ist ein Problem für den Wein.
Die geringe Luftfeuchtigkeit an Bord auch. Da musst du einen extraktreichen Wein haben. Einen mit viel Power und Rückgrad.
Davon hat sie einige ausgesucht.

Und ich hab sie (fast) alle probiert.

Jetzt brauchst du nur noch die Kohle, um dir ´nen Flug in der BusinessElite von Delta leisten zu können. Dann kannste selbst probieren. Du kannst es mir aber auch so glauben.

TAKE OFF!