Wenn du dich vom Acker machst, um mal in ´ne andere Region zu schnuppern, oder wenn du gerade anfängst, dich für´s Kochen und für das gute Zeugs zu interessieren, haste ein Problem.

Wo kriegst du den Stoff her, den du brauchst? Und du brauchst guten Stoff!

Du kannst aus den preiswerten Fleischstücken etwas Magisches machen, ich sag´ nur Gulasch aus ´ner Rinderwade. Andersrum geht datt nicht.
Rinderfilet-Müll bleibt Rinderfilet-Müll, da kannste dir ´nen Wolf kochen, datt is´ so.

Oder ´ne Pasta mit frischem, knackigem Gemüse. Gemüse, das so schmeckt wie früher. Da muss noch nicht mal “Bio” draufstehen.

Oder du machst dir Schmalz selbst und schmierst es auf ein duftendes Roggenbrot.
Gebacken aus Getreide von um die Ecke.
In ´ner Bäckerei, nicht in ´ner Brotfabrik.

Du brauchst dafür also bestes Zeugs. Preiswert, nicht billig.
Hergestellt, aufgezogen, gekeltert, gebrannt, geschlachtet, gebacken von Leuten, die du persönlich kennst. Du hast sie zumindest mal gesehen und ein paar Worte gewechselt.

Reden musst du nämlich mit denen. Datt klappt nicht wie im Supermarkt, immer alles da, auch noch fünf Minuten vor Feierabend.
Wenn du am Wochenende vorhast, Ochsenschwanz für ´ne Raviolifüllung zu schmoren, würd´ ich am Montag vorher beim Metzger schon mal anrufen und nachfragen, ob er Ochsenschwanz hat.

Wenn ja, ist´s gut, legt er dann für dich weg.
Wenn nein, ist´s auch gut, im Gespräch fällt euch beiden bestimmt ´ne Alternative ein.
So läuft datt! Nicht anders!

Wenn du jetzt von auswärts hier an den Mittelrhein kommst, hast´et einfach. Du musst nicht mehr durch die Gegend eiern und suchen. Du brauchst nur hier auf der Seite zu gucken.

Da stehn alle, die watt taugen, versprochen!
Die können allerdings auch wieder rausfliegen und neue können dazukommen. Geht auch. So is´ datt Leben, eben!

Ich fang´ also jetzt mal an mit der Liste. Aber ganz langsam. Et soll nachher nicht heißen, der Claus erzählt einem watt vom Pferd. Deshalb geht´s langsam voran. Ich will die alle auch möglichst vorher nochmal besuchen und mit ihnen über den ganzen Kram hier reden. Find´ ich nur fair, oder?

Brot, Brötchen, die weltbesten Berliner und der weltbeste Weihnachtsstollen:

Bäckerei Herres
Inh.: Gerd Mettler
Bachstr. 5
56566 Neuwied / Heimbach – Weis
Tel.: 0 26 22 – 8 34 43
Fax: 0 26 22 – 8 31 21
Kein Filialistenkram, alles nur aus einer Backstube. Mit Getreide von hier, vom Bauern von hier. Samstagsmorgens beim Brötchen holen ist der Laden brechend voll. Macht aber nix, das Warten lohnt sich und die Mädels hinter der Theke sind echt fix. Und auch von hier…

KÄSE, KÄSE, und nochmal KÄSE:

La Petite France
Beatrice Hennerici
Brückenstr. 4
56727 Mayen
Tel.: 02651/3744

Falls du mal in Mayen bist. In den Laden musste unbedingt. Allerfeinste Rohmilchkäse aus Frankreich. Empfohlen auch von “Der Feinschmecker”. Überschaubares Sortiment und doch alles, watt du brauchst dabei. Den sensationellen Comté fährt Madame in ihrem Heimatland auch selbst abholen. Perfekte Beratung, einfach nur klasse!

Zeugs vom Schaf, vom Feinsten:

Hof Meerheck
Schäferei und Landwirtschaft
Mainzer Str. 55
56566 Neuwied
Tel.: 02631/352141

Fleisch und Wurst von Lamm und Schaf. Allererste Sahne. Die Viecher grasen von Frühling bis Spätherbst auf Weiden im vorderen Westerwald. Im Winter lassen sie sich´s im Stall gut gehen. Eigene Schlachtung, selbst angebautes Futter. Da passt alles. Und Marie-Theres schmeißt den Hofladen; die kenn` ich schon ewig. Schade nur, daß bei uns außer mir keiner Lamm mag, aber eigentlich isses auch gut, dann ist nämlich alles nur für mich…

Die so ziemlich besten Äpfel der Welt:

Obsthof Birkenbeil

Frank Nickenig

Holzweg 90b

56566 Neuwied

Tel.: 02622/837154

Da gibts die allerbesten Äppel. ´Ne handvoll Sorten. Dazu Birnen. Und Apfelsaft. Und Apfelwein, meistens, nicht immer. Und Sauerkirschsaft. Sonst nix. Warum auch?

Äppel! Die kann er!

Offen ist da auch nicht immer. Nur Mittwoch, Freitag und Samstag von neun bis sechs. Ansonsten einfach auf gut Glück hinfahren!

´Ne Homepage hatter auch nicht. Brauch er nicht. Dafür hatter Äppel…

Kartoffeln! Allerfeinste Bio-Kartoffeln

Bei Frau Knoepfler gibts die besten Kartoffeln. Jede Menge Sorten. Aber nur Sorten, die auch in den Westerwald passen. Alles Bio. Unbedingt mal hinfahren!

Arche Wyda e.V.
Escherwiese 5
56581 Kurtscheid
02634/8285
info@arche-wyda.de
www.arche-wyda.de

Hofladen geöffnet: Mi, Fr, Sa 9:00 – 13:00 Uhr