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Kleine Brötchen backen!

Jetzt könnt ihr erst Mal kleine Brötchen backen, Freunde. Jetzt ist erst Mal Schluss mit Fiesta. Jetzt gibt´s erst Mal dünn drüber. Nur noch die ganz preiswerten Nummern. Kartoffeln, halbiert, in Olivenöl gebraten, mit Manchego und Oliven serviert. Zum Beispiel. Mehr habt ihr euch nicht verdient. Die letzten beiden Europameisterschaften und die letzte WM habt […]

Nicht auf die lange Bank

Manche Sachen kannste nicht auf die lange Bank schieben. Sagt man hier so. Bedeutet: Mach´s direkt, kein langes rumgezappel! Das hier zum Beispiel. Da hat die Frau jetzt mehrere Jahre nix mehr gegessen. Gefastet hat´se! Und dann fängt sie wieder an zu essen. (Kann man sich eigentlich auch von Riesling ernähren? Nur mal so am […]

GEGENDARSTELLUNG

Es ist NICHT richtig, daß SIE mich dazu gebracht hat, ein Howard Carpendale Konzert zu besuchen! Es handelte sich lediglich um einen lauen Sommerabend, an dem ich nicht zu Hause bleiben wollte, sondern gemeinsam mit IHR und Freunden ein kühles Bierchen in den gastronomischen Betrieben rund um das Schloß Engers zu mir nehmen wollte! Ich […]

Alle machen Urlaub!

Die Fußballnationalmannschaft nach der WM! Der Bundestag – Sommerpause! Halb Holland hier an der Mosel, NRW sowieso. Die Kegelclubs kommen auch demnächst! Wirklich alle machen Urlaub. Sogar der Vincent Klink und die SWR-Kochkunst! Muss man sich mal reintun, machen die tatsächlich auch Urlaub! Dann bleibt mir nix anderes übrig, als mit dem Hintern daheim zu […]

Das Foto zum Rezept

Auberginenschwein Hunan hat er gemacht, der Florian. Das Rezept hat er verraten, nur wie´s aussieht, hat er nicht gezeigt. Wir sollen´s wohl selbst ausprobieren, so will er´s wohl, der Schlingel. Na gut, ist ja ein tolles Rezept, kochen wir´s also nach. Die Paste hatte ich nicht. Deshalb wurden bei mir fermentierte schwarze Bohnen mit 2 […]

Mal wieder so´ne verrückte Geschichte aus nem englischsprachigen Blog: Gegrillte Aubergine mit Miso. Hier gibts das Rezept und richtig schöne Fotos. Bei mir mit “normalen” Auberginen und Minze statt Frühlingszwiebel als Deko. Die Auberginen auf dem Holzkohlegrill bei kleiner Glut gar gegrillt und anschließend mit der Marinade bepinselt und im Backofengrill karamellisieren lassen. Dann aber […]

Halbzeitsnack Nr. 4

Bei dem Wetter wird draußen geguckt, ist doch logisch! Da bleibt nur der Grill! Den kannste bei der Hymne schon anheizen, dann ist die Kohle zur Halbzeit genau richtig. Die Dorade wird auch schon beim Warmlaufen filetiert und in die Grillzange gepackt, damit wär die auch schon aus die Füsse. Das Gemüse machste vorher fertig. […]

So unglaublich einfach

Ich bin immer wieder überrascht, wie einfach es doch ist, ein vernünftiges Essen auf den Teller zu bringen. Ein paar gute Zutaten, ein bisschen Zeit, etwas Interesse für die Sache – und schon zauberst du. Wie hier, nach ´ner Anregung von Frau Hazan, Linguine mit Auberginen und Tomaten, irgendwie sizilianisch. 2 Auberginen werden in Würfel […]