NUR DAS GUTE ZEUGS

So unglaublich einfach! Schweineschulter. Irgendwie italienisch. Ein Kilo ohne Schwarte und Knochen. Gesalzen und gepfeffert. In einem Stück Butter rundherum angebraten. Fett abgießen und ein weiteres Stück Butter zugeben. Die hauchdünn abgeschälte Schale einer Zitrone, 6 halbierte Knoblauchzehen und 10 Salbeiblätter zugeben, mit einem Schluck Weisswein ablöschen. Nach und nach insgesamt 250 ml Weißwein angießen, [...]

Dabei steht DATT Comeback zwanzichelf bevor. Der Herr von und zu Guttenberg kommt zurück! Der hat sich jetzt ´ne Weile ausgeruht, drüben. Jetzt will er wieder loslegen, inne Politik. Quasi als Volksvertreter. Da vertritt er dann auch mich. Ist schon in Ordnung. Ich hab´ ja damals auch behauptet, die Pizza erfunden zu haben. Mir haben´s [...]

Nicht das hier, das mein´ ich nicht. Den schnellen Teller, den mein´ ich. Aus der Effilee, vom Stevan. Genau den! Den krieg ich nämlich nie hin. Nicht in DER Zeit. Warum, weiß ich auch nicht. Obwohl, eigentlich weiß ich´s schon. Ne´ Flasche aufziehen, inclusive Holen aussem Keller mit eingebautem Grübeln vorm Weinregal kostet mindestens 2 [...]

ICH——HAB——EIN——–SCHNÄPPCHEN———GEMACHT!!!!! Jawoll! Unglaublich! Normalerweise kauf´ ich immer günstiges Zeugs, das hinterher gar nicht günstig ist. Sonderangebote, die woanders noch sonderangeboteriger sind, Ebay-Ersteigerungen, die du bei Amazon in NEU für die gleiche Kohle kriegst undsoweiterundsoweiter. Und geduldig bin ich schon gar nicht. Wenn ich was will, dann jetzt und hier und nicht warten und so, schon [...]

Irgendwie hab´ ich da schon ein schlechtes Gewissen. Aber ich kann das ganze Wurzel-, Kohl- und sonstige Wintergemüsezeugs nicht mehr sehen! Es hängt mir zum Hals raus, echt! Und der Ägypter will ja auch leben. Und sie sind ja nun mal da, die feinen grünen Böhnchen aus Ägypten. Zurückschicken kann man die nicht mehr. Geht [...]

jaja, ich weiß! Bei diesen Klassikern gibts 1000 “einzig wahre” Rezepte. Richtig Streit kann´s da geben. Beim Nicoise geht´s hauptsächlich um die Frage, was reingehört bzw. was nicht. Und da hab ich mich endgültig entschieden. Ich nehm Tony´s Variante. Tony ist ein Held, definitiv! Und das Rezept ist vollkommen. Mit Kartoffeln! Mit Bohnen! Keine Zwiebeln! [...]

Pulpo (Reste von hier), Kartoffeln, Bohnen, Pesto, Schnittlauch – geht das irgendwie zusammen? Jawoll, das geht, als Salat, lauwarm, schön lang mariniert. Mit weißem Balsamico und first-class Olivenöl. Abgeschmeckt mit Fleur de Sel und Piment dÉspelette. Hoffentlich fällt mir am Sonntag auch so was ein, ihr wisst schon, ich hab da ein Geheimnis…