NUR DAS GUTE ZEUGS

Einer der Traumpfade. Premium-Wanderwege hier bei uns. Im Rhein-Mosel-Eifel-Land. Alle Infos gibts schön aufbereitet auf der Homepage. Die Zeitangaben sind sehr großzügig bemessen, ich komme jedenfalls immer locker mit der Zeit aus, inklusive Pausen. Der Schwalberstieg ist ein klasse Weg mit Start und Ziel in Niederfell. Die Zufahrt zum Startpunkt Linkemühle ist ziemlich eng, das [...]

Da hat meine Omma schon mit gekocht. Uralt datt Ding. Und klappt immer noch. Die Dichtungen werden zwar so langsam porös. Und Ersatzteile gibbet dafür wahrscheinlich auch nicht. Aber in die Siebziger war datt absolut High Tech. Da sind schon einige Zentner Kartoffeln drin gar geworden. Gar geworden und fast alle Inhaltsstoffe behalten. Und Energie [...]

Für Heike´s Geisterbahn-Event. Mindestens einen! Sanshokudon (is´ japanisch! Japanische Hausmannskost! Original!) Dreifarbige Reisschale 800 g Reis dämpfen Fleisch: 200 g gemischtes Hack 2 EL Sake 2 EL helle Sojasauce 1 EL Zucker 1 TL geriebener Ingwer Sojasauce, Sake und Zucker in einem Topf erhitzen. Hitze reduzieren und das Hack und den Ingwer reingeben. Unter Rühren [...]

HACKFLEISCHBÄLLCHEN! Sind bekannt, gell? So kleine, walnussgroße Geschosse. Durchgebraten! Vielleicht sogar frittiert. Knochentrocken, ohne Geschmack. Keine Konsistenz, irgendwie wie gewürztes Mehl mit Eier, Brot und Fleischgeschmack. Und dann noch die Krönung: Zwiebelwürfel drin. Zwiebelwürfel, die beim draufbeißen zwischen den Zähnen knirschen!!! Höchststrafe! Ne, Quatsch, et geht noch schlimmer, die kannste auch fertig kaufen. In 1a-Plastik [...]

Ich hab´s neulich gesagt. Zeugs von hier soll´s geben. Aber nicht nur die Produkte sondern auch die Rezepte sollen von hier sein. Nicht immer, aber immer öfter! Die alten Rezepte aus der Region. Wobei die Region schon ein bißchen weiter gefasst sein darf. So will ich´s machen. Erstmal so wie immer, dann aber in Fein [...]

Normalerweise gibts für mich nur 2 Gründe, die große Stadt flußabwärts aufzusuchen: Der FC und die Haie. Alles andere haben wir selbst. Vor allem ruhiger und überschaubarer. Diesmal aber haben sie mich voll erwischt. Ich und Frau und große Tochter und kleine Tochter zum shoppen nach Kölle. Zum Glück mit dem Zug, nonstop von Engersch [...]

An manchen Tagen muss es sein. Da musste dich vorbereiten. Mental. Aber auch körperlich. Da könnte es nämlich richtig was auf die Leber geben. Schwerdonnerstag ist so´n Tag. Also heute. Da weißte nicht, was kommt und wie´s endet. Deshalb gehste da mal besser auf Nummer Sicher. Du brauchst ´ne Unterlage. So magenmässig, mein´ ich. In [...]

Und schneien sollet auch wieder. Herzlichen Glückwunsch! Und ich hab´ schon gedacht, wir hätten´s hinter uns. War wohl nix! Da hilft nur was Heißes! Und/oder Scharfes. Etwas extrem Scharfes. Gewürzt mit Bush-Pepper. Bush Pepper??? Keine Ahnung, was das ist. Hier steht was darüber. Scharfes Zeugs aus Australien; normalerweise. Meiner aber nicht, meiner kommt aus Nigeria. [...]

Mach´ nochma´ diese runden Hackfleischdinger mit der gelben Breipampe, die so lecker ist! = Antwort auf die Frage, was denn meine Nachkommen mal wieder gerne auffem Teller hätten. Also gut, dann gibts mal wieder Polpette alla bolognese und cremige Polenta Die Dinger sind wirklich gut, da haben sie schon recht. Und dazu eine Polenta ohne [...]

Ab und zu muß es mal wieder sein – ein Klassiker. In tausendundeiner Variante im Worldwideweb verfügbar, in vielen Blogs schon aufgetaucht, eigentlich eher ein Herbstgericht. Das ideale Essen für meine hungrige Sippe. Einfach und gut vorzubereiten. Bei mir mit Pinienkernen aber ohne Käse. Zitronenschale bringt ein wenig Frische, die paar Butterflöckchen obendrauf müssen sein! [...]