Nur das gute ZeugsKüchenzubehör

Es gibt viele verschiedene Nudelsorten. Die Vielfalt der Formen wird nach ihrer Größe eingeteilt: lang (pasta lunga), kurz (pasta corta), gefüllt (ripiena), in Brühe gekocht (pastina), gestreckt (strascinati) oder in knödelartiger Form (gnocchi/gnocchetti).

Italienische Pasta-Namen enden oft mit den Diminutivsuffixen -ini, -elli, -illi, -etti im männlichen Plural oder den Pluralen -ine, -elle usw. im weiblichen Plural, die alle die Bedeutung "klein" haben, oder mit den Augmentativsuffixen -oni, -one, die "groß" bedeuten. Andere Suffixe wie -otti ("groß") und -acci ("grob") können ebenfalls vorkommen. Im Italienischen sind alle Nudelartennamen Plural.