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Ich sag´s noch!

Ich will mal wieder Arista machen. Dieses Fiorentina-Zeugs. Genau da drauf hätt´ ich mal wieder Lust. Also Kinners, ich hab´ keine Zeit zum Einkaufen, bringt mir bitte ein schönes Kotelettstück mit. “Schön” bedeutet am Knochen! “Schön” bedeutet durchwachsen! “Schön” bedeutet mit Fettrand! Und was bringen die mit?!? Ohne Knochen, ohne Fettrand und mager. Damit kannste […]

Es soll vorkommen…

…daß du kaum Zeit zum Kochen hast. Passiert schon mal. Selbst mir. Ist selten, aber manchmal kannste nix dagegen machen. Dann haste Dienst ohne Ende. ´Nen ganzen Monat lang. Sollstunden = 179,4; Iststunden = 240,13! Ein Montag ist frei. Der Rest ist Dienst. Dann haste kaum Zeit für irgendwas. Dann kommt die Zeit der Schnellrezepte. […]

Normalerweise gibts für mich nur 2 Gründe, die große Stadt flußabwärts aufzusuchen: Der FC und die Haie. Alles andere haben wir selbst. Vor allem ruhiger und überschaubarer. Diesmal aber haben sie mich voll erwischt. Ich und Frau und große Tochter und kleine Tochter zum shoppen nach Kölle. Zum Glück mit dem Zug, nonstop von Engersch […]

Saltimbocca. Aber sowat von!

Kennt jeder. Saltimbocca. Hüpf in die Schnüß, heißt dat, glaub´ich. Dünne Kalbsschnitzelchen, belegt mit Parmaschinken und Salbei. Schnelle Geschichte, normalerweise. Nicht bei mir. Ich hab´ mal wieder Zeit und Bock zum Kochen. Deshalb die Variante vom Meister Ducasse. Der hat anscheinend auch viel Zeit, oder ´ne Menge Zauberlehrlinge. Jedenfalls macht er´s mit Kalbsfilet, ich nicht, […]

Manche Tage sind schön, richtig schön! Da läuft´s, da macht´s Spaß. Der vorletzte Samstag war so´n Tag. Kaiserwetter, nette Kunden im Laden gehabt und abends hat sich der Lieblingsschwager zum Essen angekündigt. Gefällt mir, so´n Tag. Besonders dann, wenn vor´m Kochen noch Wein eingekauft werden muß. Und da trifft es sich gut, daß Matthias zur […]

Das hier…

sind 2 Seiten, 8 Kategorien, 239 Schlagworte, 1828 Spam-Kommentare, 2340 genehmigte Kommentare. Herumgebastelt um 267 mehr oder weniger gelungene Food-Fotos und 277 mehr oder weniger interessante Artikel. NUR DAS GUTE ZEUGS gibts jetzt genau ein Jahr. Der hier… ist nach wie vor kochverrückt, wein-genießend, Blogs lesend. Und darüber schreiben wird er in Zukunft auch. Das […]

Dreckige kleine Pfifferlinge!

Zum Selbersuchen hab ich keine Zeit zur Zeit. Also muss ich sie kaufen. Weil, Pfifferlinge mag ich, grundsätzlich. Und was gibt der Markt so her? Winzig! Aus Weißrussland, Litauen, Serbien! Wahrscheinlich radioaktiv belastet ohne Ende, egal, ich bin über fünfzig und die Familienplanung ist abgeschlossen, was soll da noch kaputtgehen. Und dreckig sind sie, die […]

Schiedsrichter

Ich werd´nen Teufel tun und mich an der Schiri-Hetze beteiligen! Nein, das mach ich nicht! Obwohl, verdient hätten sie´s. Ist schon hammerhart, was die da zusammenpfeifen. Aber woher sollen sie´s auch haben. Da pfeiffen se sonst in ner drittklassigen Liga irgendwo am Himalaya und dann steht plötzlich ein Weltstar wie Ronaldo, Caca oder Klose vor […]

…like Showbusiness! Auch, wenn´s ums Kochen geht. Angeblich! Kochsendungen gibbet bei uns im Fernsehn ja massenhaft. Ganz unterschiedlich sind die. Verschiedene “Formate”, so nennen die dat. Ich find´s interessant, weil ich mich ja für´s Kochen interessiere. Mitmachen ist auch ganz einfach. Musste dich nur bewerben! Die brauchen jede Menge Nachschub an Deppen, die vom Fernsehen. […]