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In die Pfalz!

Jawoll. Ich hab´ Bock auf die Pfalz. Wein, Wandern, Essen. Nächste Woche. Dienstag bis Samstag. Am liebsten auffen Weingut. Inne Ferienwohnung. Weil ohne Küche ist datt alles nix. Südpfalz, vielleicht mal rübermachen nach Frankreich. Hat einer ´ne Idee? Jetzt kommt. Lasst euch nicht lumpen! Ich brauch´ nen Geheimtip. Dafür gibts von mir den astreinen Rohe-Rote-Bete-Salat. […]

Westerwälder Rote Bete und Mangold werden ratzfatz zu Knödeln auf Grünzeugs. Weil ja, wie immer, die Zeit drängt. Dieses Knödelzeugs aus Südtirol ist nun mal unbeschreiblich gut. Da macht dem Südtiroler niemand nix vor, definitiv. Nach den Speck- und Spinatknödeln dieses Mal in knallrot: Rote Bete Knödel mit Mangold ========== REZKONV-Rezept – RezkonvSuite v1.4 Titel: […]

Caprese. Oder wie!? Oder was!?

Mal wieder eine Episode aus der beliebten Reihe “Caprese! Astrein aufgebohrt!” Nix Capri. Höchstens Niederwerth. Und auch nix Tomaten. Rote Bete sind angesagt. Deshalb heisst das auch nicht Tomaten Caprese sondern Rüben Niederwerth Rote Bete (schön sind die verschiedenfarbigen) garen, schälen und in Scheiben schneiden. Büffelmozzarella in Scheiben schneiden. Beides dachziegelartig anrichten. Ein Dressing aus […]

Fast schon langweilig

Unspektakulär, Saiblingsfilets aus dem Ofen. Teller mit etwas Butter fetten. Saiblingsfilet drauflegen, mit Frischhaltefolie überspannen. Im 100° heißen Ofen ´ne knappe Viertelstunde garen. Vorsichtig würzen. Dazu einen lauwarmen Gemüsesalat. Vom Herrn Schubeck. Die rote Bete aber erst ganz kurz vor dem Servieren zugeben. Nicht so, wie im Rezept beschrieben. Sonst wird alles spektakulär schweinchenrosa… ========== […]

Ich faste!

Jawoll! Claus fastet! Glaubt mir keine Sau! Is´ aber so, ich schwör. EINEN GANZEN LANGEN TAG LANG! Kein Fleisch! Kein Fisch! Kein Ei! Kein Bier! Nur´n ganz bisschen Wein! Ich kann kaum noch schreiben, so schwach bin ich schon. Ich krieg die doofe Tastatur auch nicht in datt Sauerstoffzelt rein. Morgen ist Schluß mit der […]

PRESSEERKLÄRUNG

+++EILMELDUNG++++EILMELDUNG+++EILMELDUNG+++ Der Pressesprecher von NURDASGUTEZEUGS gibt soeben bekannt: Wir bekennen uns hiermit für folgenden Vorfall am heutigen Mittwoch, 07.12.11 gegen 11:30 Uhr verantwortlich: Heftiger Knall irritiert Zehntausende in der Region Begründung: Der Hund war abgehauen, und die Leitung von NURDASGUTEZEUGS außer Haus. Die Nachkommen haben nach intensivster Suche datt MISTVIEH zwar gefunden, aber nicht dazu […]

Dabei steht DATT Comeback zwanzichelf bevor. Der Herr von und zu Guttenberg kommt zurück! Der hat sich jetzt ´ne Weile ausgeruht, drüben. Jetzt will er wieder loslegen, inne Politik. Quasi als Volksvertreter. Da vertritt er dann auch mich. Ist schon in Ordnung. Ich hab´ ja damals auch behauptet, die Pizza erfunden zu haben. Mir haben´s […]

Noch´n Kochbuch

In Sachen Kochbücher halt ich mich in letzter Zeit doch sehr bedeckt. Zum Einen sind die Zeiten bekannterweise hart, zum Anderen erscheint auch nicht jeden Tag ein absoluter Kracher. Außerdem gibt´s ja auch noch Rezepte-Blogs, gelle?! Ab und zu aber liegt dann doch so´n Buch im Laden, bei dem ich genauer hinsehe. Wie „Küchen IQ, […]

Vorschau

Markttage in Neuwied. Ganz viel Zeugs von weit weg. Aber auch ganz viel Zeugs von hier. Einiges kannste vergessen, einiges ist richtig gutes Zeugs. So gut, daß sich drüber schreiben lohnt. Demnächst. In diesem Theater. 1a Chilipflanzen. Ganz viele Sorten. Für kleines Geld. Mit Pflegetips. Ich werde berichten. Kartoffeln! Jede Menge. Aussem unteren Westerwald. Sorten, […]

Mal wieder rückwärts

Filet vom Iberico-Schwein. Im Dampf bei 85° 20 Minuten auf Betriebstemperatur gebracht. Dann in brauner Butter nachgebraten. Salzen und pfeffern, kurz ruhen lassen. Dazu ´ne Beilage vom Jamie Oliver. Gutes Fleisch, gutes Rezept, da kannste nicht meckern. Aber eigentlich brauch´ ich datt Rückwärtsbraten doch gar nicht. Ich hab´ doch kein Restaurant… Mini-Ofenkartoffeln mit Frischkäse, roter […]

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