NUR DAS GUTE ZEUGS

Das Kommando rettet zur Zeit die Welt! Susanne hat “Grüne Woche”. Und Ralf? Der kriegt Grünzeug auffen Teller – dauernd! Kann man ja mal machen. Aber dauernd? Ne ganze grüne Woche? Ich glaub´, da ist jetzt Solidarität angesagt. Heute mache ich auch Grünzeug! Hab ich mir fest vorgenommen, ehrlich! Dann kommste heim, und mittags gab´s [...]

Richtig gelesen! Sowas gibts tatsächlich, zwar keine richtige Uni, eher eine Kochbuchreihe. Kochuniversität, von Jürgen Dollase. Mittlerweile sind zwei Bände erschienen, Tomaten und Schwein. Hab ich natürlich beide, ich steh auf das Zeugs vom Dollase. Ob ich´s tatsächlich brauche, weiß ich nicht, geht mir aber bei allen Kochbüchern so. Das hier ist aber anders, komplexer, [...]

Nata von pastasciutta ist an der Mosel rumgeturnt und hat Elbling mitgenommen. Hier stehts. Und hat mich auf die Idee gebracht, ihm mal´n Post zu widmen. Der ist nicht so bekannt, dieser Elbling. Wieso eigentlich? Wird halt kaum noch angebaut, diese uralte Rebsorte. Hauptsächlich gibts den noch an der Obermosel, oberhalb von Trier und in [...]

Ich hab ne Menge richtig guter Kochbücher – Rezepte ohne Ende. Ich lese diverse Kochzeitschriften – Rezepte ohne Ende. Kochsendungen im TV – ich bin dabei – wieder jede Menge Rezepte. Und dann die unendlichen Weiten des internet – Foodies, die sich die Finger wund schreiben – schon wieder Rezepte. Mittlerweile bin ich ja schon [...]

Manchmal klappt´s nicht, da kann ich machen, was ich will. Da haste ein wirklich tolles Stück totes Schwein (Rücken vom Schwäbisch Hällischen, vom Feinsten), und was passiert? Ich setz die Nummer sowas von in den Sand! Anstatt ich meine eigenen Rezepte anwende oder die bekannt guten Kochbücher einsetze oder mal ein bisschen bei Bloggern rumspioniere, [...]