NUR DAS GUTE ZEUGS

so sieht das hier aus. Tempura! Kannste mit alles machen. Grünzeugs, Fleisch, Fisch, Meeresfrüchte – geht immer. Meine Kids lieben das Zeugs, schön knusprig und man sieht überhaupt nicht, wenn mal was Gesundes drin ist! Wichtig sind nur zwei Dinge – das Wasser für den Teig muss absolut eiskalt sein. Das Fett muss die richtige [...]

Wenig Aufwand und viel besser als das fertige Zeugs: Ca. 1,2 l 250 ml Mirin 500 ml Geflügelbrühe 250 ml Sojasauce 250 g Zucker 35 g Speisestärke Den Mirin 15 Sekunden stark kochen. 250 ml Wasser, Brühe, Sojasauce und Zucker zugeben, 2 Minuten köcheln lassen. Stärke mit etwas Wasser anrühren, soviel unterrühren, daß Sauce leicht [...]